Chi Siamo

Fungo Box: recuperiamo i fondi del caffè espresso e li trasformiamo in risorsa commestibile!

fungo box fondi del caffè

L’idea che ci ha portato a creare Fungo Box è semplice: convertire i rifiuti urbani in alimenti ultra-freschi e in ricostituente per il terreno.

Chi Siamo

Fungo Box è il primo progetto di economia circolare de Il Giardinone Cooperativa Sociale, nato nel 2016 grazie alla collaborazione con Lavazza e Novamont. Recuperiamo i fondi del caffè esausti dei bar per coltivare funghi freschi in casa. Da scarto, a nuova risorsa commestibile.

Impatto sociale

Attraverso l’esperienza di Fungo Box, oltre a restituire valore ai fondi esausti del caffè, rispondiamo anche alle esigenze e ai bisogni del territorio e della comunità locale. La preparazione dei Kit Fungo Box permette l’inserimento lavorativo di soggetti fragili attraverso specifici percorsi di professionalizzazione, creando così un più ampio impatto sociale positivo.

Chiudiamo il cerchio

Il nostro progetto inoltre è pensato per essere completamente circolare: dopo la produzione e il raccolto dei funghi, il terriccio diventa un eccellente ammendante per il terreno e quindi una nuova risorsa per rigenerare il suolo dell’agricoltura peri-urbana!

Da scarto a risorsa

I capitoli della nostra storia

Expo Fungo Box

1.500 kg di fondi di caffè raccolti nel Bar Lavazza di Expo 2015 vengono recuperati da Amsa e consegnati a Cascina Flora nelle sapienti mani del team de Il Giardinone.

Preparazione fungo box

I fondi di caffè vengono mescolati con cellulosa e micelio, e imbustati in grandi sacchi da 10 kg. Non resta che aspettare che avvenga la magia: custoditi in due container riciclati con sistemi di monitoraggio di CO2, umidità, temperatura e luminosità, i vecchi fondi di caffè riposano e sognano la loro nuova vita, sotto l’attento controllo dei ragazzi de Il Giardinone.

Raccolta Funghi

I fondi di caffè vengono mescolati con cellulosa e micelio, e imbustati in grandi sacchi da 10 kg. Non resta che aspettare che avvenga la magia: custoditi in due container riciclati con sistemi di monitoraggio di CO2, umidità, temperatura e luminosità, i vecchi fondi di caffè riposano e sognano la loro nuova vita, sotto l’attento controllo dei ragazzi de Il Giardinone.

Cosa facciamo

Fungo Box è più di un semplice kit. Ci impegniamo a diffondere e a replicare il nostro modello circolare attraverso momenti di formazione nelle scuole locali, progetti europei e collaborazioni circolari con realtà a vocazione ambientale.   

Progetti europei

fungo box mushrooms coffee

Partecipiamo a Progetti Europei come Go-Circular nell’ambito del programma Erasmus+.

Formazione

fungo box mushrooms coffee

Organizziamo momenti di formazione con il coinvolgimento delle scuole locali.

Collaborazioni

fungo box mushrooms coffee

Avviamo collaborazioni per replicare il modello attraverso il recupero degli scarti di caffè.

CON IL SUPPORTO TECNICO DI: